Descrição
Você está comprando: VINHO OLARIA ROSE SUAVE 750ml
País de Origem: Portugal
Validade: indeterminado
SOBRE O PRODUTO:
OLARIA
Rosé Suave
Colheita
2019
DENOMINAÇÃO
Regional
CASTAS
Aragonez (60%) – Touriga Franca (20%) – Syrah (20%)
VINIFICAÇÃO
Após a selecção das uvas nas vinhas dos nossos associados, procede-se à vindima
manual. Na adega são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas. De
seguida são adicionadas enzimas extractivas e arrefecidas as massas até à temperatura
de 10ºC. Repousam então durante 8h, de modo a haver uma maior extracção de
aromas da película. Findo este tempo, são prensadas e o mosto obtido é clarificado
por decantação. A temperatura do mosto é então regulada para 15/16ºC, são
adicionadas leveduras selecionadas e inicia-se a fermentação que dura cerca de 2 a 3
semanas.
ESTÁGIO
Finda a fermentação é feita a trasfega iniciando-se de imediato o processo de
estabilização e clarificação.
CONSUMO
Deve ser bebido de imediato à temperatura de 10-12ºC.
GASTRONOMIA
Acompanha com saladas, mariscos, peixes grelhados ou cozidos com molhos ligeiros e
sushi.
ANÁLISES
Grau alcoólico: 13% vol.
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