ESPUMANTE BUENO VIC BRUT BRANCO 750ML

Descrição

VOCÊ ESTÁ COMPRANDO: ESPUMANTE BUENO VIC BRUT BRANCO 750ML

ORIGEM: BRASIL 

SOBRE O PRODUTO

Sabe aqueles pequenos instantes, onde todo esforço diário ganha sentido e a certeza de que tudo valeu a pena? Pensando nestes momentos foi idealizado o VIC. Elaborado pelo método Charmat, a partir das uvas Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon, este espumante imprime em essência o Terroir Bellavista Estate. Sua vivacidade aromática e refrescância instiga-nos a degustar a simplicidade da vida através dos sentidos.

Região: Campanha Gaúcha – RS

Variedade(s): Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon

Harmonização

Ideal como aperitivo, carnes brancas grelhadas, saladas, Sushis e queijos leves.

Análise ofativa

Notas cítricas, frutas tropicais e vermelhas. Entre os descritores aromáticos mais pronunciados podemos citar: abacaxi, pêra e cassis.

Análise visual:

Cristalino, de coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, apresenta perlage delicada e contínua.

Análise gustativa:

Evidencia-se um espumante jovem e equilibrado, com bom volume de boca e acidez refrescante.

comentario do sommelier bueno Wines

Comentário do Sommelier

A partir de uvas que rendem ótimos varietais da Bueno Wines, o Vic é um espumante que nasceu para ser “descolado”. Seus aromas de frutas vermelhas e tropicais, somados a suas agradáveis borbulhas e frescor, te entregam um acompanhante perfeito para sushis e sashimis, queijos frescos, e saladas com frango grelhado. – Denis Trombino – Sommelier Bueno Wines

Vinificação

Seleção de cachos;

Enchimento da prensa com cachos tintos inteiros e por gravidade;

Prensagem direta em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto flor;

Clarificação estática do mosto a frio;

Primeira fermentação alcoólica à temperatura de 13°C a 15°C, em tanque de aço inoxidável;

Estabilização do vinho base em tanques de aço inoxidável por 30 dias, com batonagens sequenciais;

Segunda fermentação alcoólica por aproximadamente 30 dias em autoclave, método Charmat, com controle de temperatura de 13°C a 15°C;

Estabilização tartárica a frio, seguida de filtração;

Engarrafamento isobárico.

Permanência sobre leveduras em autólise por cerca de 30 dias;

Terroir

Região: Campanha Gaúcha – RS

Solo: Areno-argiloso de topografia plana

Clima: Quente e subúmido

Variedade(s): Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon

Colheita: Manual e seletiva