Descrição
Você está comprando: BRANDY CASA VALDUGA 10 ANOS 750 ML
País de origem: Brasil
Validade: Indeterminada
SOBRE O PRODUTO:
O Brandy X anos Casa Valduga destaca-se por sua maciez e sutileza. Foi elaborado a partir de uma seleção de uvas Trebbiano dos vinhedos da família. Após a elaboração do vinho base branco, foi realizada a primeira destilação em alambique descontínuo de cobre, através da destilação lenta durante 10 horas. Utilizando-se o primeiro destilado, realizou-se a segunda destilação, também lenta, onde é separado, cabeça, coração e cauda do líquido. Durante 10 anos, o coração – parte mais nobre da destilação – foi guardado em barricas de carvalho francês para obter sua maior expressão durante 10 anos.
– Destilado
– Trebbiano
– Vale dos Vinhedos
– 10 anos em Carvalho Francês
– 18º a 25ºC
– Excelente como after-dinner e para acompanhar chocolates de alta concentração de cacau. Também pode ser apreciado junto a charutos de boa procedência.
Visão: Coloração âmbar, de excelente vivacidade.
Aroma: Possui aromas intensos proporcionados pelos 10 anos de maturação em carvalho, como coco e baunilha, que se aliam a nuances de frutas cristalizadas.
Paladar: Seu sabor é equilibrado como finesse, elegância e final delicado que remete a suas notas aromáticas.
FICHA TÉCNICA
Clone Varietal: VCR 8
Porta Enxerto: Paulsen 1103
Terroir: Vale dos Vinhedos
VINIFICAÇÃO
– Elaboração do vinho branco
– Primeira destilação:
Utilização de vinho fresco não filtrado
Alambique descontínuo de cobre
Destilação lenta, 8 a 10 horas
– Segunda destilação:
Utilização do destilado da primeira destilação
Alambique descontínuo de cobre
Destilação lenta e separação de cabeça, coração e cauda
– Envelhecimento
Envelhecimento em barricas de carvalho Francês
Tempo: 10 anos
– Engarrafamento
LAUDO ANALÍTICO
Álcool: 39%
Acidez Total: 0,31 g/
Acidez Volátil: 0,25 g/l
Densidade: 0,959
Açúcares totais em glicose: 17,3 g/l
pH: 4,18
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