O azeite de oliva é um dos alimentos mais antigos da história da humanidade. Sua origem remonta a mais de 6.000 anos no Mediterrâneo Oriental, onde já era usado como alimento, medicamento, cosmético e até combustível para lamparinas.
Como o Azeite é Produzido
As azeitonas são colhidas e passam por processos de extração que podem variar. Os principais métodos são:
- Prensagem a Frio: tradicional e preserva o sabor e os nutrientes.
- Centrifugação: separa o azeite da água e da polpa por força centrífuga.
- Extração com Solventes: usada em azeites de menor qualidade, seguida de refinamento.
O azeite extra virgem, de acidez inferior a 0,8%, é o mais puro e benéfico.
Principais Países Produtores
A Espanha lidera a produção mundial, seguida de Itália, Grécia e Portugal. Outros países como Tunísia, Turquia e Brasil também se destacam na produção de azeites de qualidade.
Benefícios para a Saúde
O azeite de oliva extra virgem é rico em antioxidantes e gorduras boas. Seus principais benefícios incluem:
- Proteção cardiovascular
- Ação anti-inflamatória
- Auxílio na digestão
- Controle glicêmico
- Prevenção de doenças neurodegenerativas
Incluir azeite de oliva de qualidade no dia a dia é investir em saúde, sabor e tradição.
Onde Encontrar os Melhores Azeites
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