Descrição
Você está comprando: BRANDY CASA VALDUGA GRAN RESERVA 20 ANOS 700 ML
País de Origem: Brasil
Validade: indeterminado
SOBRE O PRODUTO:
O Brandy XX anos foi elaborado a partir de uma seleção de uvas Trebbiano dos vinhedos da família. Após a elaboração do vinho base branco, foi realizada a primeira destilação em alambique descontínuo de cobre, através da destilação lenta durante 10 horas. Utilizando-se o primeiro destilado, realizou-se a segunda destilação, também lenta, onde é separado, cabeça, coração e cauda do líquido. O coração, o néctar, foi guardado em barricas de carvalho francês para obter sua maior expressão durante 20 anos.
– Destilado
– Trebbiano
– Vale dos Vinhedos
– 20 anos em Carvalho Francês
– 18º a 25ºC
Olfato: Marcante intensidade olfativa, lembrando chocolate e baunilha transferidas pela maturação em barrica de carvalho.
Paladar: Macio e agradável com nuances de amêndoas e avelãs.
Visão: Âmbar dourado, límpido e brilhante.
FICHA TÉCNICA
Clone Varietal: VCR 8
Porta Enxerto: Paulsen 1103
Terroir: Vale dos Vinhedos
VINIFICAÇÃO
– Elaboração do vinho branco
– Primeira destilação:
Utilização de vinho fresco não filtrado
Alambique descontínuo de cobre
Destilação lenta, 8 a 10 horas
– Segunda destilação:
Utilização do destilado da primeira destilação
Alambique descontínuo de cobre
Destilação lenta e separação de cabeça, coração e cauda
– Envelhecimento
Envelhecimento em barricas de carvalho Francês
Tempo: 20 anos
– Engarrafamento
LAUDO ANALÍTICO
Álcool: 40%
Acidez Total: 5,4 g/
Acidez Volátil: 0,6 g/l
Densidade: 0,948
SO2 Total/Livre: 6,5/5,4 mg/l
Açúcares totais em glicose: 4,61 g/l
pH: 3,4
Avaliações
Não há avaliações ainda.